蔥花饅頭夾烤白蔥

材料：中筋麵粉600克、细鹽5克、細糖30克、溫水380CC、蔥花30克、奶粉

調味料：豬油80克、細鹽10克

作法：
1.將麵粉、細糖及泡打粉、酵母粉、水混合拌勻。
2.用雙手揉匀約5分鐘至均勻，再用保鮮膜蓋好靜置約20分鐘。
3.將醒過的麵糰揉至表面光滑。將麵團桿成長方形。
4.將沙拉油抹勻麵皮表面後灑上细鹽、白胡椒粉再灑上蔥花。
5.將麵皮捲起成長條圓筒。用刀將圓筒切成12份後用筷子從中壓下成花捲。
6.將成型的花捲放入蒸籠裡發酵約50分鐘。發好的麵團入蒸籠裡大火蒸10分鐘即可。*奶粉可以香氣及細緻口感。
本文轉載自冰冰好料理