高麗菜韭黃水餃

材料：豬後腿肉、板油、韭黃、高麗菜、高湯、香菜、芹菜、乾蝦仁、紅蔥酥、蛋、水餃皮

作法：
1.將絞肉和板油混合在一起剁碎後摔打至黏稠狀。
2.用果汁機將高湯和香菜、芹菜、乾蝦仁、紅蔥酥、蛋攪碎成汁。將做好的絞肉和汁混合在一起後再度摔打直到完全融入為止。*高湯可增加鮮甜滋味。
3.將切好的高麗菜和韭黃倒入摔打好的絞肉攪拌均勻，將調好的餡料放入冰箱冷藏收水2小時，後以水餃皮包覆下鍋待水餃浮起撈上即完成。
本文轉載自冰冰好料理