黃寶元【糖醋梅花肉+三色四季豆+豆乾炒菜脯】

【三色四季豆】
材 料：四季豆100g、玉米粒30g、紅蘿蔔30g、乾香菇2朵

調 味 料：鹽1/4茶匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙、醬油1茶匙、胡椒粉少許

做 法：
1.四季豆洗淨切丁；香菇泡軟切丁；蒜頭切粒；玉米粒洗淨；紅蘿蔔切丁。
2.起鍋分別拌炒全部食材再加入所有調味料一起拌勻即可。

【豆乾炒菜脯】
材 料：豆乾2片、菜脯30g、乾辣椒1支、蒜苗1支

調 味 料：醬油1茶匙、糖1/4小匙、水少許

做 法：
1.豆乾切丁；菜脯洗淨備用。
2.起鍋放入菜脯炒香再加入豆乾丁拌炒調味。
3.最後加入乾辣椒及蒜苗炒勻即可。

【糖醋梅花肉】
材 料：梅花肉100g、蒜頭2粒、紅黃甜椒各1/4粒、罐頭鳳梨3片

調 味 料：蕃茄醬3大匙、糖1/2茶匙、罐頭鳳梨片汁

做 法：
1.取梅花肉逆紋切片；蒜頭切末；紅黃甜椒切片；鳳梨切片備用。
2.起鍋爆香蒜末加入紅黃甜椒及鳳梨片和少許水調味均勻。
3.最後加入肉片拌炒均勻即可。

黃寶元美味提點:
1.菜脯乾鍋炒過增香氣。
2.加入鳳梨汁，糖醋增香甜。
本文轉載自吃飯皇帝大