阿基師教你做「干貝絲瓜麵線」

食材：
手工麵線半紮、乾干貝6顆(淋1大匙米酒加水淹過入鍋蒸一小時，留湯)、澎湖絲瓜1條、薑1小塊

調味料：

做法：
1.薑切末、絲瓜切塊、干貝去硬皮，備用。
2.起鍋熱油，爆香薑末，取絲瓜炒軟，倒入4湯勺熱水、干貝、干貝湯汁加鍋蓋燜煮。
3.備滾水鍋，放入麵線燙熟，撈起盛入步驟2中滾煮，最後淋上香油即可。
本文轉載自型男大主廚