沙茶肉片

材料：
火鍋梅花肉片150公克、山藥150公克、西芹2支、蔥1支、蒜末1小匙、太白粉水適量

醃料：
太白粉2小匙、水1大匙

調味料：
沙茶醬1又1/2大匙、醬油1大匙、糖1小匙、水1/2杯、紅油1/2大匙

做法：
1.取一容器，放入醬油、水、太白粉、梅花肉片拌醃備用
2.取一容器，放入沙茶醬、醬油、糖、水調勻成綜合調味料備用
3.山藥切厚片；西洋芹切斜片，一起放入滾水中汆燙後撈出，肉片也放入熱水中汆燙至七分熟後撈出備用
4.起鍋熱油，放入蔥段、蒜片爆香，再放入山藥、西洋芹、豬肉片拌炒，加入綜合調味料、紅油再度煮滾即可
本文轉載自美食交割