香菇芥菜雞湯

材料：香菇、菜心葉、薑片、雞頭、脖子、雞腿骨、蛤蜊

調味料：鹽、胡椒

作法：
1.雞骨頭、雞脖子、雞頭入滾水中汆燙後撈起洗淨備用。
2.汆燙過的雞骨、雞頭等材料入湯鍋中加入香菇、薑片煮約20分鐘。
3.再將菜心葉入滾水中汆燙過，取出切段入高湯中煮滾，加入蛤蜊後以鹽等調味煮滾即完成。(加蛤蜊可以增加鮮味。)
本文轉載自冰冰好料理