伯爵奶茶芝士蛋糕

https://cookeys.com.hk/2017/07/26/article/%E9%AB%98%E7%B4%9A%E5%8F%88%E5%84%AA%E9%9B%85%E7%9A%84%E5%85%8D%E7%83%A4%E8%9B%8B%E7%B3%95%EF%BC%81%E8%8C%B6%E5%91%B3%E9%A6%99%E6%BF%83%E7%9A%84%E4%BC%AF%E7%88%B5%E5%A5%B6%E8%8C%B6%E8%8A%9D%E5%A3%AB/


伯爵茶是英國人最愛的茶品，當中茶味香濃，並帶著一般柑橘香氣，令人聞到身心已經被療癒了～ 而這道食譜更把伯爵茶加入芝士蛋糕中，很適合在午后時光用休閒心情細味品嚐它喔～


【材料】
餅底材料：
消化餅乾 80克
無鹽牛油溶液 40克
伯爵奶茶芝士麵糊材料：
忌廉芝士 200克
細砂糖 30克
原味乳酪（優格）30克
伯爵茶包 8個
檸檬汁 10毫升
吉利丁片 8克
牛奶 110克
淡忌廉 150克


【步驟】

1. 製作餅底：將消化餅乾放入保鮮袋中，用擀麵棍擀碎，然後倒入碗中，加入無鹽牛油溶液，拌勻，倒入蛋糕模具用湯匙壓平，再放入冰箱冷藏備用。
2. 製作伯爵奶茶芝士麵糊：把80克的牛奶倒入鍋中，開小火，加熱至出微煙後，放入伯爵茶包，再煮2分鐘，關火，蓋蓋子，燜8分鐘後，把茶包擠出奶茶，製成伯爵奶茶，備用。
3. 吉利丁片泡冰水至軟身，擠乾水分後，然後放入30克的牛奶中，再放入微波爐加熱30秒，拌至無顆粒，製成吉利丁牛奶，放涼備用。
4. 將淡忌廉倒入碗中，用打蛋器打至7分發，備用。
5. 室溫軟化的忌廉芝士，放入另一個碗中，加入糖，用打蛋器打成幼滑及無顆粒狀態。
6. 然後加入乳酪及檸檬汁，攪拌均勻，再倒入已打發的淡忌廉，用刮刀拌勻。
7. 最後加入已放涼的伯爵奶茶及吉利丁牛奶，用刮刀拌勻，再倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏4小時或以上，即可切件食用。
   
   
   
   
   把伯爵茶加入芝士蛋糕中，很適合在飯後時間品嚐喔～
   －－－－－－－－－－－－－－－－－－－
   喜歡這道美食的話，請按like和share吧！
   －－－－－－－－－－－－－－－－－－－
   🌟更多美味食譜 🍴 請瀏覽 👉 https://cookeys.com.hk/...
   📷 Instagram追蹤更多美食 👉https://www.instagram.com/cookeys.com.hk/
   #甜品 #下午茶 #宵夜 #伯爵茶 #芝士蛋糕 #食譜