生活大小事: 馬鈴薯燜飯

2017年7月31日星期一

馬鈴薯燜飯

https://cookeys.com.hk/2017/07/28/article/%e7%94%a8%e9%9b%bb%e9%a3%af%e7%85%b2%e7%85%ae%e5%87%ba%e7%be%8e%e5%91%b3%e6%99%9a%e9%a4%90%ef%bd%9e%e9%a6%ac%e9%88%b4%e8%96%af%e7%87%9c%e9%a3%af%ef%bc%8c%e9%99%a3%e9%99%a3%e9%a6%99%e6%b0%a3%e6%92%b2/

將馬鈴薯放入電飯煲中，和米一起燜煮，方便不消說，每一粒米飯都與馬鈴薯完美結合，香氣撲鼻，簡直是無與倫比的美食！還可以隨自己喜好，加入蝦仁、火腿、各類菇菜等，真是太吸引了～

【材料】
米 2杯
馬鈴薯 1 – 2個
蔥 1棵
蒜頭 2瓣
料酒半湯匙
生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
麻油 1茶匙
糖 1茶匙

【步驟】
1. 將米放進電飯煲中，洗淨後注水，浸30分鐘（如果不想煮出來的飯比較軟糯，便浸10分鐘）。
2. 馬鈴薯洗淨，去皮，切粒，放入清水中。蒜頭去皮去衣，切片。蔥洗淨，切粒。
3. 倒油入鍋，開中小火，放蒜片爆香，然後取出馬鈴薯粒，瀝乾水，放入鍋中與蒜片一起炒，變成微微金黃，轉小火，加料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均勻，關火（不用把馬鈴薯炒熟），再整鍋倒入電飯煲中，蓋蓋，按煮飯鍵。
4. 飯熟後揭蓋，撒蔥花，再蓋蓋燜10分鐘，然後倒麻油，拌勻，開動！

將薯仔和米粒一起放進電飯煲煮，每一粒米飯都充滿薯仔香氣喔！
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