辣醬鳳梨魚

材料：鱸魚1尾、洋蔥丁、鳳梨丁、香菜、蒜末、檸檬皮
調味料：糖、辣椒醬、椰漿

作法：
1.起油鍋，將魚下鍋油煎至兩面微焦後撈起備用。
2.餘鍋倒除多餘的油，下蒜末、辣椒醬入鍋炒香，續入洋蔥丁、鳳梨丁略炒，加入水，再放入魚，煮滾後加入少許的糖、椰漿調味，煮至湯汁收乾約5分鐘，盛盤後撒上香菜、檸檬皮即可。*加入檸檬皮可以增加清新香氣。
本文轉載自冰冰好料理