肉羹麵

材料：前腿肉、白蘿蔔、香菇、魚漿、油蔥酥、香菜、芹菜、太白粉、鹽、柴魚粉、糖、香油、烏醋、胡椒粉、米酒、麵

作法：
1.先將前腿肉切成一公分厚片，拍打後切成適當大小，加入鹽、柴魚粉、糖、烏醋、香油、胡椒粉和米酒拌勻後裹上魚漿，下熱水煮熟撈起備用。
2.將麵下水煮開撈起備用。
3.水燒開，加入蘿蔔丁，香菇後以柴魚粉、鹽、糖調味後以太白粉水勾芡後加入肉羹和麵即完成。*柴魚粉可增加鮮味。
本文轉載自冰冰好料理