蔣偉文+高宇蓁【香腸蛋炒飯】

材料: 白飯1.5碗、雞蛋2顆、香腸2條、臘腸半條、肝腸半條、紅蘿蔔丁10公克、洋蔥末10公克、四季豆丁10公克

調味料: 醬油1大匙、白胡椒粉1小匙、紹興酒

做法：
1.雞蛋打入碗中攪拌成蛋液，汆燙四季豆丁及紅蘿蔔丁備用。
2.先將肝腸、臘腸及香腸切丁備用。
3.起油鍋倒入蛋液炒至滑蛋狀，放入白飯炒鬆，再放入肝腸、臘腸、香腸及洋蔥炒香，加入紹興酒、醬油、四季豆丁、洋蔥丁及紅蘿蔔丁拌炒，最後撒入少許胡椒粉即可。
本文轉載自吃飯皇帝大