糖醋魚片

材料：鯛魚2片、蔥花、香菜末
炸粉：地瓜粉、黃豆粉
醃料：酒、鹽、胡椒粉
調味料：蒜末、蕃茄醬、砂糖、白醋、鹽、太白粉

作法：
1.鯛魚斜刀切片，以米酒、鹽等醃料醃10分鐘
2.熱鍋入少許油，爆香蒜末後加入蕃茄醬、砂糖等料煮開後勾芡即可。
3.地瓜粉跟黃豆粉混合後，醃好的魚片均勻裹上乾粉入油鍋炸至熟即可撈出瀝油盛盤，搭配沾醬食用及完成。(*加入黃豆粉可以增加營養及香氣。)
本文轉載自冰冰好料理