川三片湯

材料：
豬肉片120公克、黃瓜1條、木耳隨意、榨菜數片、蔥1支、香菜2根

醃料：
醬油1小匙、水1大匙、太白粉1小匙

調味料：
胡椒粉、麻油各適量

做法：
1. 豬肉片用醬油、水、太白粉拌勻後醃10-15分鐘備用
2. 黃瓜切斜片；木耳用水泡軟，摘去蒂頭後撕成小片；蔥切段備用
3. 起鍋熱油，放入蔥段煎香，再同時倒入適量的水、酒，煮滾後撈出蔥段，再放入木耳滾煮3分鐘，再放入榨菜片、豬肉片，煮滾後放入黃瓜片、胡椒粉調味，再度煮滾後撒上香菜末、麻油即可

廚師叮嚀：
※榨菜用多少再洗多少，以免洗了之後沒用到會容易變質
本文轉載自美食交割