蔣偉文+李芳雯【奶油螃蟹】

材料：三點蟹2隻、洋蔥絲1/2顆、蒜碎1大匙、無鹽奶油1條

調味料：黑胡椒粒1茶匙、雞粉1茶匙、糖1茶匙、鹽半茶匙、米酒1大匙

做法：
1.起熱鍋小火加入奶油至半融化，先將螃蟹器官剪除，拔除兩支蟹腳，將螃蟹嘴及肺部剪除，備盆水洗淨螃蟹。
2.爆香洋蔥絲及蒜末，將螃蟹切十字，劃開四等份，將蟹鰲拍裂，撒入適量黑胡椒粒、雞粉、糖和鹽炒勻。
3.錫箔紙霧面放置食材，螃蟹放入錫箔紙包起，放上炒香食材佐料，淋上少許米酒，放入200度烤箱15-20分鐘即可。
本文轉載自吃飯皇帝大