腦髓煎蛋

材料：腦髓一付、蔥花、蛋二顆、奶油、鹽、胡椒、米酒、香油

作法：
1.腦髓洗淨將筋膜撕乾淨，取一小鍋水將腦髓煮至熟透瀝乾水份備用。
2.蛋打至碗中加入蔥花、鹽、胡椒、米酒、香油打勻，再加入腦髓拌一下。
3.取一平底鍋加入少許豬油，放入奶油和蛋液煎至熟即可。*奶油可增加香氣。
本文轉載自冰冰好料理