蔣偉文+李芳雯【螞蟻上樹】

材料：冬粉4把、絞肉200g、蔥花1根、嫩薑末2大根、辣椒片1根

蒜頭粒、2大匙、芹菜丁半碗、花椒辣油2大匙

調味：辣椒醬2大匙、紹興酒1大匙、高湯250-300、醬油2大匙、香油1大匙、雞粉半茶匙

做法：
1.冬粉泡軟後剪小段備用。
2.起油鍋炒香絞肉，放入適量薑末、蒜末及辣椒末，倒入適量高湯、辣椒醬，倒入少許水烹煮，加入紹興酒、少許醬油、雞粉調味，放入冬粉烹煮收汁。
3.起油鍋，加入少許花椒油，爆香薑末、蒜末及辣椒末，冬粉倒入拌炒，撒入適量蔥花，下芹菜丁及香油拌均勻即可。
本文轉載自吃飯皇帝大