毛豆炒百頁肉絲

材料：
肉絲4兩、百頁1疊、毛豆仁半杯、蔥1支、紅辣椒1支、麻油適量

調味料：
醬油1大匙、鹽1小匙、白胡椒粉1小匙

做法：
1.百頁切絲，放入水中，再加入小蘇打粉泡軟後洗淨備用
2.肉絲放入容器中，加入鹽、白胡椒粉、沙拉油、醬油、水拌勻後略醃備用
3.毛豆放入水鍋中略為汆燙後撈出備用
4.蔥切絲、紅辣椒切絲備用
5.起鍋熱油，放入肉絲炒勻，再加入百頁絲、鹽、胡椒粉、毛豆、蔥絲、紅辣椒絲拌炒即可盛盤
本文轉載自美食交割