滷五花肉

材料：
五花肉、豆干、大腸

中藥材：
八角、桂皮、花椒粒、小茴香、乾草、老薑各2錢

調味料：
醬油1/2匙、鹽1匙、冰糖2大匙、胡椒粉2匙、辣椒粉2匙、茉莉花酒、豬油

作法：
1.熱鍋入油爆老薑，放入八角、桂皮、乾草等中藥材，加水及醬油以冰糖、茉莉花酒等調味煮滾(加入茉莉花酒可以增加香氣)。
2.加入胡椒粉及紅椒粉後入五花肉、大腸等食材煮滾，淋豬油後關小火煮20分鐘後，關火泡至入味。
本文轉載自冰冰好料理