阿基師教你做「青菜豆腐蛋花湯」

食材：
菠菜1把、牛番茄1顆、嫩豆腐1塊、青蔥1支、雞高湯400c.c.、雞蛋2顆、培根2片

調味料：
鹽巴、雞粉、香油

做法：
1.豆腐切塊、番茄不去皮切丁狀、蔥切花、波菜葉切段、蒜切末，備用。
2.罐頭玉米粒汆燙後的玉米水，再倒入適量水作為湯底，備用。
3.起鍋，將培根煸炒出油，倒入適量油煎豆腐，接著再放入番茄丁、4-5湯勺玉米水滾煮。
4.同上鍋，下蔥花、波菜葉段煨煮，起鍋前關火淋上蛋液。
5.將雞粉、少許鹽、香油放入成品碗中，再將步驟4沖入即完成。
本文轉載自型男大主廚