2011年6月24日 星期五

子薑炒小卷(辛香料可促進發汗及體內新陳代謝)


材料:
小卷300公克、嫩薑100公克、九層塔適量、辣椒1根、大蒜3顆、香油適量、紹興酒1大匙

調味料:
醬油1大匙、烏醋1大匙、糖1/2大匙

做法:
1.蒜切塊、辣椒切塊、薑切塊備用
2.起鍋燒熱香油,放入大蒜、子薑、辣椒炒香
3.加入小卷、酒、醬油、烏醋、糖以中火煮3分鐘,起鍋前加入九層塔拌炒即可

廚師叮嚀:
1.將九層塔保持乾燥,放在通風處可以多存放2-3天
本文轉載自美食交割

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