2011年6月21日 星期二

和風醬醃蒜頭DIY


材料:蒜頭600g(一台斤)

調味料:醬油4碗(飯碗)、米酒1碗、細砂糖1碗、昆布(約5x5cm)2片

作法:
1.蒜頭去膜,在滾水中汆燙取出。瀝乾水分,用乾淨的布或紙巾擦拭多餘的水分,備用。
2.調味料放入鍋中煮至糖融化,放涼備用。
3.將處理好的蒜頭和昆布裝入容器內,加入處理好的調味料,蓋過醃漬。密封後放置陰涼處或冰箱,醃漬約2星期入味,即可食用。
本文轉載自聯合新聞網元氣周報

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