牛丼

材料：牛小排火鍋肉片100克、洋蔥絲 (4/1顆)、蔥絲、辣椒絲 (少許)、
雞蛋(2顆)、牛奶(1大匙)

調味料:
牛肉醃料─ 醬油一大匙、味醂一大匙、香油一茶匙、七味粉少許、蒜頭泥一顆。
奶油適量、鹽少許

作法：
1. 牛小排用醃料(醬油一大匙、味醂一大匙、香油一茶匙、七味粉少許、蒜頭泥
一顆)抓碼備用，兩顆全蛋液加入1茶匙鮮奶、少許鹽打勻備用。
2. 起油鍋倒入蛋液快速翻動，將蛋液做成滑蛋放在飯上
3. 奶油炒香洋蔥,待洋蔥產生焦香味後放入牛肉片，將牛肉片快速拌炒，再將
炒香的肉片淋在飯上，放上辣椒絲及蔥絲，撒上少許七味粉即可

【123出好菜】
1牛肉先醃才入味
2蛋液加牛奶口感更軟嫩
3牛肉快炒保原味
本文轉載自吃飯皇帝大