2011年6月21日星期二

地瓜馬鈴薯沙拉+蘆筍培根捲


【地瓜馬鈴薯沙拉】
材料:地瓜×1、馬鈴薯×1、水煮蛋×1、蘋果×1/2、葡萄乾2大匙、
萵苣菜×3片、檸檬汁1大匙

調味料:美乃滋×2大匙、鹽適量

作法:
1. 地瓜及馬鈴薯切片入鍋蒸熟,使用壓泥器搗碎成泥狀;地瓜另切小丁備用。
2. 白煮蛋切碎狀放入調理碗,加入地瓜丁,擠入適量沙拉醬,蘋果切丁狀放入,加少許檸檬汁拌勻,將沙拉冷藏15分鐘。
3. 冰鎮15分鐘放置萵苣菜上即完成。

【蘆筍培根捲】
材料:蘆筍(大)×6、培根×6

調味料:美乃滋2大匙、蜂蜜1大匙、黃芥末1大匙、醬油1/2大匙

作法:
1. 蘆筍削皮後,用微波爐加熱1分鐘,培根攤平放上蘆筍捲起。
2. 起油鍋,加入少許油,用餐巾紙將油抹勻,培根捲封口朝下小火煎,培根捲煎約1分半,再翻面煎1分鐘即可。
3. 先將培根捲及萵苣葉擺盤,放上適量冷藏沙拉、少許聖女小蕃茄,撒上少許葡萄乾備用。
4. 調製綜合醬汁,1大匙黃芥末、蜂蜜、2大匙沙拉醬、半大匙醬油,將綜合醬汁倒入塑膠袋,將塑膠袋開小口,將綜合醬汁擠上煎好的蘆筍培根卷上即完成。

【123出好菜:三步驟】
1. 蘋果泡檸檬汁不變色
2. 沙拉冰鎮口感佳
3. 蘆筍微波方便又省時
本文轉載自吃飯皇帝大

沒有留言:

張貼留言