2011年6月21日 星期二

芝麻醬雞肉沙拉+焗烤蕃茄盅


【焗烤蕃茄盅】
材料:大顆牛蕃茄5顆、鮪魚罐頭2罐、玉米粒8大匙、西洋芹削皮一根切丁、
洋蔥丁半顆(泡冰水20分鐘)、馬蹄8顆切丁(汆燙)

調味料:鹽少許、黑胡椒少許、義大利綜合香料適量、美乃滋、起司絲一碗

作法:
1.將牛蕃茄上端1/5的地方切除,中間挖空當成盅備用。
2.將鮪魚罐頭瀝乾水分放入調理碗,將入玉米粒、芹菜丁、洋蔥丁均勻攪拌,
撒入少黑胡椒粒,再擠入適量沙拉醬,將拌好餡料放入牛蕃茄盅,放上起士絲
備用。
3.將烤箱預熱,食材放入烤箱,上下火180度烤10分鐘。
4.烤完取出,最後撒上義大利綜合香料即可完成。

【芝麻醬雞肉沙拉】
材料:雞胸肉1塊(泡熟拔絲)、紫洋蔥半顆切絲泡冰水、小黃瓜2根切絲、
胡蘿蔔1根切絲、豆薯半顆切絲、蛋皮四張、鮭魚卵一盒、
白芝麻兩大匙(炒香)

醬汁:日本胡麻醬5大匙、美乃滋50克、醬油膏2大匙

調味料:沙拉醬一條

作法:
1.洋地瓜切絲狀冰鎮備用。
2.調製綜合醬汁,將5大匙芝麻醬、適量沙拉醬、少許檸檬淳調勻備用。
3.將紫洋蔥絲鋪盤,放上適量雞肉絲擺盤,放上適量洋地瓜絲、紅蘿蔔絲、小
黃瓜絲,淋上適量綜合醬汁,放上少許鮭魚卵,撒上適量白芝麻,旁邊淋上胡
麻醬即可完成。

【123出好菜:三步驟】
1 鮪魚罐頭瀝乾不油膩
2 烤箱預熱時間才準確
3 用美乃滋封口最緊實
本文轉載自吃飯皇帝大

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