2011年3月20日 星期日

59元出好菜-韭菜韭黃餃子


示範廚師:詹姆士
所需材料:
餃子皮18張、韭菜1把、韭黃1小把、蛋2顆、豬絞肉100g、香油適量
調味料:
醬油1小匙、胡椒粉適量、糖1小匙、米酒1大匙、水適量

沾醬料:
蠔油1大匙、糖少許、香油、醬油適量
做法:
1.將韭黃切細末,韭菜細末,蛋略打散
2.取一鍋,加油熱鍋後,下做法1的蛋炒熟後,取出,取一水晶碗,下作法1的韭菜、韭黃、豬絞肉、炒勻的蛋、調味料拌勻。
3.取一水餃皮,放上做法2後,再取另一水餃皮蓋上,沾水封口,取一鍋,下香油熱鍋後,下包好的餃子煎至兩面金黃焦香
4.取一水晶碗,下沾醬料拌勻,試吃時可搭配食用
本文轉載自美食鳳味

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