2011年3月20日 星期日

牛肉豆漿豆腐煲


【牛肉豆漿豆腐煲】
食材:豆漿(無調味)300g、鴻禧菇100g、杏鮑菇100g、牛小排200克(超市火鍋肉片即可)、洋蔥1/4個、雞蛋豆腐1盒

調味料 :黑胡椒、咖哩塊、雞粉、糖、香菜(都適量)

作法:
1.將杏鮑菇熱炒出多醣體且將豆腐煎香
2.將牛肉片炒香,約六分熟起鍋備用,加入牛油增加香氣
3.洋蔥碎爆香,加入咖哩塊拌炒
4.豆腐煎香後入鍋與菇類烹煮入味,加入豆漿及牛肉片烹煮後,加上少許糖、雞粉、鹽、胡椒粉調味, 最後上淋上蛋液及放上少許香菜即可

【123出好菜:三步驟】
1杏鮑菇牛肉炒香味更濃
2豆漿不能久煮口味更香甜
3加咖哩塊才融合所有味道
本文轉載自吃飯皇帝大

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