2011年3月20日 星期日

請客祙漏氣-豬肉壽喜燒蓋飯


示範師傅:詹姆士
所需材料:
豬培根肉片120g、蒟蒻絲50g、鮮香菇50g、白飯1碗
全蛋1顆、日本大蔥1支、白菜5片
醃味料:
醬油2大匙、米酒2大匙、糖2大匙、柴魚粉適量
做法:
1.取一水晶碗,加入水、蒟蒻絲入微波爐微波2分鐘後,取出瀝乾水分。
2.大蔥斜切片狀,白菜切條,鮮香菇切片備用
3.豬培根肉片切塊,取ㄧ水晶碗,下豬培根肉片、醃料抓醃入味。
4.取ㄧ水晶碗,依序放入白菜、大蔥、鮮香菇、蒟蒻絲後,放入作法3並排成環狀,淋上醃肉醬汁,取ㄧ烘培紙,壓上圓盤後,封上保鮮膜,兩邊留縫隙。
5.取一碗,放入白飯,將做法4(連同水晶碗)放在白飯碗上,入微波爐微波4分鐘後取出,把蛋汁淋在豬肉上,再微波1分鐘即可。
本文轉載自美食鳳味

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