海綿寶寶蛋糕捲

海綿寶寶蛋糕捲做法跟草莓草莓蛋糕捲差不多
差別只在於配方份量,這次僅用3顆蛋來做
需注意的地方大概就是得先拿張空白紙張畫草圖

再把草圖墊在烤盤紙下
接著將蛋糕糊染色描繪上
色粉方面可用可可粉.竹碳粉.紅麴粉....之類的

每上一種顏色就入烤箱稍稍烘烤凝固,再繼續上下一個顏色
(由於區塊並不是很大,所以入爐烘烤個30 ~ 40秒就足夠讓圖案凝固了)

這次的表情線條很纖細,所以得慢慢輕輕的剝離,不然很容易掉落...

今天的內餡是鮮奶油與整顆草莓

接著再以冷開水混合些有顏色的色粉
這回用了竹碳粉.紅麴粉跟抹茶粉調色

一樣拿起小畫比稍為把細部加強一下

最後拿把利刀將各個表情切割開來

本文轉載自小本廚房實錄