2011年3月22日 星期二

沙茶豬肉燴粉絲

沙茶豬肉燴粉絲材料:
市售豬肉絲100g、冬粉2球、蔥花 10g(切珠花狀)、蒜碎 30g、雞高湯 100g、紅蘿蔔絲 10g、生菜絲 20g、熟白芝麻 少許、海苔絲少許、罐頭脆筍少許。

調味料:
沙茶醬 30g、醬油少許、白胡椒粉少許、太白粉30g。

作法:
1.冬粉泡熱水備用。
2.豬肉絲先用醬油、太白粉抓醃過。
3.蒜碎、芹菜、蔥白部分油炒香,加入豬肉絲、沙茶醬、醬油爆炒,再加入高湯、紅蘿蔔絲小火煨煮勾芡後,即可淋在冬粉上。
4.放入罐頭脆筍,再依序擺入生菜絲、海苔絲、白芝麻!(加入脆筍可以增加口感)。
本文轉載自冰冰好料理

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