椒鹽排骨

材料:排骨長10cm10支(豬肋排)、蒜末30g 、洋蔥30g 、蔥30g 、地瓜粉 100g、
鋁箔紙 1張

調味：胡椒鹽 1小匙、醬油2大匙、 糖1大匙、 酒2大匙、 烏醋 2大匙、
胡椒粉 1小匙、五香粉 1/4小匙、 甘草粉1/4 小匙

作法：
1. 排骨醃入蒜末、烏醋、五香粉、洋蔥末、蔥花、甘草粉、米酒、適量醬油，少許水浸泡醃漬。
2. 將醃漬好排骨沾裹地瓜粉，入鍋油炸，起鍋前轉大火逼油，排骨炸至金黃色起鍋瀝油，將排骨放上餐巾紙吸油，排骨使用錫箔紙包住，撒上適量胡椒鹽即可。

【123出好菜：三步驟】
1. 排骨煎炒湯肉香
2. 水蓋食材最好記
3. 一菜三用清冰箱
本文轉載自吃飯皇帝大