2011年3月20日 星期日

大根燉排骨


材料:排骨200g、洋蔥1個、紅蘿蔔丁半條、白蘿蔔一條約500g、大蒜末少許、
蔥花少許

煮汁:醬油100cc、味醂100cc、清酒100cc、鹽少許、水100cc

作法:
1. 起油鍋,放入排骨油煎,至兩面焦黃後,再放入洋蔥炒香。
2.將蒜末放入鍋爆香,加入2大匙醬油,將炒香食材倒入滾水鍋,加入紅、白蘿蔔
和水,水蓋過食材即可。
3.同鍋加入清酒、味醂2大匙、鹽調味,轉小火燜煮1小時,灑上蔥花即可完成。
本文轉載自吃飯皇帝大

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