咖哩燴海鮮丸子

材料：
蝦仁4兩 花枝漿4兩 吻仔魚2兩 蔥1支 薑1塊 馬蹄3粒 蒜3粒 洋蔥1/4小匙 奶油1大匙 青花菜300克 紹興酒1大匙 太白粉適量

調味料：
咖哩粉2大匙 番茄醬1大匙 糖1小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1/2小匙

做法：
1.蔥切末，薑切末，馬蹄略拍碎後切末，洋蔥切末，蒜頭切末備用
2.青菜汆燙後撈出放入盤中鋪底備用
3.蝦仁拍碎剁成泥狀，加入花枝漿、吻仔魚、洋蔥末、蔥末、薑末、馬蹄末
4.加入紹興酒、胡椒粉、太白粉拌勻後擠成丸子備用
5.起鍋熱油，將海鮮丸子放入鍋中炸至熟透且外表金黃後撈出瀝乾油份備用
6.原鍋放入奶油、咖哩粉以小火炒香，加入番茄醬、水、炸好的丸子煮開
7.加入鹽、糖調味燴煮後即可盛盤

本文轉載自料理美食王