陽光熱血主廚陳德烈【味噌燜劍筍】

材料：劍筍300克、新東陽肉醬罐頭1/2罐、薑末1/2大匙、蒜末1/2大匙
辣椒末1/2大匙、蔥花半碗

調味料：味噌2大匙、清酒3大匙、香油1/2大匙、太白粉水少許
鹽少許、糖少許、醬油1大匙

作法：
1.利用叉子將劍筍戳洞，起滾水鍋，汆燙劍筍，味噌用清酒化開。
2.起油鍋，加入薑末、蒜末、辣椒末和蔥花爆香。
3.加入罐頭肉醬炒香，劍筍汆燙好入鍋拌炒，倒入味噌、清酒和少許醬油炒香，蓋鍋蓋燜燒5分鐘收汁入味。
4.開鍋後加入鹽和糖調味，最後太白粉水勾芡後淋上香油，盛盤撒上蔥花即可完成。
本文轉載自吃飯皇帝大