燻鮭魚舒芙蕾蛋餅

材料：雞蛋2顆、鮮奶油1湯匙、燻鮭魚50g、細香蔥末1湯匙、奶油1湯匙、鹽、黑胡椒少許、白起司片

作法：
1.燻鮭魚煮熟壓碎備用。
2.將鮭魚碎加入蛋黃、鮮奶油等拌勻，再以黑胡椒等調味。(*加入鮮奶油可以增加滑潤口感。)
3.另取一碗將蛋白打發後，再拌入鮭魚料。
4.平底鍋入奶油，將拌好的料入鍋煎成餅狀，放上起司片至略融化後對折，再煎一下即可。
本文轉載自冰冰好料理