蔣偉文+Apple【玉米炒蝦球】

材料：蝦仁半斤(開背去腸泥)、紅甜椒1個、玉米2根、蘆筍10支。

爆香料：蔥段、薑片

醃料：鹽少許、白胡椒粉少許、太白粉適量、水少許

調味料：米酒一大匙、鹽半茶匙、太白粉水半茶匙、油少許、紹興酒少許


作法：
1、蝦仁加入少許鹽、胡椒粉和適量太白粉抓碼均勻。
2、去除玉米皮且拔鬚絲，先將玉米對半切，用刀將玉米粒取下。
3、起油鍋，加入少許油，將蝦仁入鍋油煎，蝦仁煎至8分熟起鍋備用。
4、爆香蔥段及薑片，加入蘆筍、紅甜椒及玉米粒拌炒後，再加入少許的水，蓋鍋蓋燜熟入味。
5、在鍋中放入蝦仁拌炒，加入少許紹興酒熗鍋、加入少許鹽和太白粉水勾芡後即完成。
本文轉載自吃飯皇帝大