陳德烈+熊媽 【彩椒牛柳】【酸菜白肉鍋】

彩椒牛柳
材料：紅黃綠甜椒各1/2顆、牛小排半斤、蔥2根、薑1塊(切片)、蒜2顆(切片)。

醃料：醬油適量、糖少許、鹽少許、太白粉適量、米酒適量、黑胡椒適量。

做法：
1.牛柳先用醬油及米酒醃漬，加入少許水和少許油抓碼均勻入味。
2.將牛柳入鍋過油，起鍋瀝油備用。
3.起油鍋，加入薑片、蒜片和蔥白段爆香，再加入青紅黃椒拌炒。
4.加入少許鹽和牛柳拌炒入味，撒入適量黑胡椒。
5.最後盛盤撒上適量蔥花即可完成。

酸菜白肉鍋
材料：火鍋肉片300g、酸白菜300g、金針菇1份、川丸子100g、蛋餃半盒、板豆腐1盒(切片)、燕餃半盒、高湯200cc、蛤蜊300g

調味料：鹽適量、糖適量。

作法：
1.備砂鍋預熱，加入少許油，再加入酸白菜煎香。
2.放入豆腐塊、金針菇、川丸子和適量餃類，最後倒入適量高湯、蛤蜊、適量鹽、少許糖和火鍋肉片烹煮即可完成。
本文轉載自吃飯皇帝大