蔣偉文+翊萱【麻婆豆腐】

材料：豆腐1盒、豬絞肉150克、薑末1大匙、蒜末1大匙、花椒顆粒1大匙、蔥花適量

調味料：鹽少許、辣豆瓣醬2大匙、太白粉水、香油少許、醬油1小匙、紹興酒適量

作法:
1.將豆腐切丁狀備用。
2.起滾水鍋，加入少許鹽，將豆腐丁入鍋汆燙。
3.用刀將絞肉來回剁出黏性。
4.起油鍋，加入少許油，將花椒粒入鍋煸香，放入絞肉、蒜末、紹興酒、少許辣豆瓣醬、少許水和少許醬油拌煮。
5.加入甜豆莢，淋上少許香油，最後撒上少許蔥花即可完成。
本文轉載自吃飯皇帝大