糖醋里肌【林群峰+老婆-陳郁茹】

食材：
腰內肉1斤(切塊)、洋蔥1顆(切塊)、小黃瓜2條(切塊)、牛番茄2顆(切塊)、罐頭鳳梨1碗(切塊，湯汁保留)、蒜5顆(切片)、大紅辣椒2根(切圈)、蔥3根(切小段)、黃甜椒半顆(切塊)、紅甜椒半顆(切塊)、蛋白1顆、太白粉1匙

調味料：
白胡椒粉、番茄醬100cc、糖、白醋100cc

做法：
1.取腰內肉用刀拍一拍，放入水晶碗中，加入水、蛋白半顆、白胡椒粉、鹽巴、太白粉抓拌均勻，最後淋上少許沙拉油靜置一下。
2.小黃瓜、牛番茄切塊、辣椒切圈，備用。
3.起油鍋，放入醃好腰內肉炸至金黃，撈起濾油，備用。
4.糖醋汁：取一水晶碗，放入番茄醬、白醋、糖、鳳梨湯汁一起攪拌均勻。
5.起鍋爆香蒜片、辣椒圈、蔥段、洋蔥後，加進紅黃甜椒、小黃瓜、番茄、鳳梨、糖醋汁及炸好腰內肉翻炒均勻。
6.最後起鍋前加入太白粉水勾芡，淋入香油點香即可盛盤。
本文轉載自型男大主廚