墨西哥捲餅

材料：雞肉丁、蕃茄丁、洋蔥丁、生菜絲、起司、墨西哥餅皮、香料飯、墨西哥莎莎醬
調味料：薑黃粉、鹽

作法：
1.米洗淨，加入水、薑黃粉、蕃茄丁，以鹽調味後煮熟為香料飯備用。(*加入薑黃粉可以增加色澤和香氣。)
2.雞肉丁用墨西哥香料醃30分鐘
3.起油鍋入洋蔥丁炒至金黃，加入雞肉丁一起炒熟。
4.平底鍋將餅皮烘熱，將香料飯鋪在餅皮上，加入雞肉丁，再放上起司，最上層加入蕃茄丁及生菜絲，捲包起來即可。
本文轉載自冰冰好料理