脆炒四季豆

材料：
四季豆300公克、蝦米2大匙、絞肉2大匙、紅蘿蔔1段、蔥1支

調味料：
醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、麻油數滴

做法：
1.四季豆摘好後放入水鍋中燙去生味，撈出後斜切成段，蝦米泡軟後用刀略為剁碎，紅蘿蔔切絲，蔥切成蔥花備用
2.起鍋加熱2大匙油，放入絞肉炒散，加入蝦米炒香，再加入醬油、胡蘿蔔絲、泡蝦米的水、水、四季豆、鹽炒勻，蓋上鍋蓋略燜2—3分鐘，起鍋前再加入麻油和蔥花提香即可
本文轉載自美食交割