蠔油冬菇炒豆苗

材料：大豆苗250公克、香菇12朵、沙拉筍300公克

調味料：蕃茄醬半大匙、醬油1大匙、蠔油2大匙、糖1大匙、香菇水

作法
1將大豆苗去老葉，香菇泡軟，沙拉筍改花刀備用。
2鍋中加入蕃茄醬、醬油、蠔油熗鍋，入適量香菇水，加入沙拉筍烹燒至收汁，加入太白粉水勾芡，淋上少許香油拌勻即可盛盤。
3起油鍋，加入大豆苗快速拌炒，倒入少許水、少許鹽，用大火快速拌炒，大豆苗炒香先起鍋擺盤。
4擺盤後再淋上少許醬汁，放上少許蔥絲即可完成。

【123出好菜：三步驟】
1冬菇厚實口感佳
2沙拉筍燒入味滋味足
3豆苗快速拌炒保翠綠
本文轉載自吃飯皇帝大