蘿蔔絲豬排卷

材料：火鍋豬肉片120g(20元)、麵包邊(早餐店剩料)、蘿蔔皮(料理剩料)、西瓜皮(餐後水果剩料)
調味料：啤酒少許、麵粉適量、蕃茄醬2包、醬油膏1包、酸黃瓜醬1包、關東煮醬1包、胡椒鹽適量

作法:
1.將豬肉片兩面灑上椒鹽備用。
2.蘿蔔皮洗淨切絲備用，麵包邊打碎成麵包粉備用。
3.啤酒和麵粉攪拌成麵糊備用。
4.將豬肉片包入切絲的蘿蔔，將兩邊用牙籤固定，拍上薄麵粉，再沾上麵糊及麵包粉，反潮後入170度油鍋中炸至金黃酥脆。
5.蕃茄醬、醬油膏等拌勻成醬料備用。
6.西瓜皮白色的部分片下來切絲冰鎮，和醬汁一起搭配豬排卷食用即可。(*加入西瓜皮可以去油解膩，增加清爽口感。)
本文轉載自冰冰好料理