生菜蝦鬆

材料：蝦仁1斤、油條2條、荸薺8顆、生菜1顆、蒜頭3顆、薑、蛋白1顆
調味料：米酒、鹽、糖、白胡椒、太白粉、玉米粉、干貝粉

做法：
1.蝦仁洗淨剁碎，加入薑末、玉米粉等略醃，過油備用。(*加入玉米粉可以使口感更乾爽。)
2.油條切小塊後鋪盤底備用。
3.起油鍋爆香薑蒜，放入荸薺、蝦仁拌炒，以干貝粉調味即可。
本文轉載自冰冰好料理