2011年8月15日 星期一

炸蝦壽司

材料:
牛番茄30g、蘿蔓20g、綠捲鬚60g、軟殼蟹2隻、芒果30g、美乃滋5g、醋飯60g、海苔1片、壽司醋、梅粉

作法:
1.檸檬皮切絲,果肉切丁備用
2.墨魚麵入滾水中汆燙至熟後,撈出冰鎮。
3.香茅、南薑、檸檬葉放入水中煮至出味,放涼後加入檸檬皮、果肉、香菜末、蒜末、辣椒汁拌勻後加入蝦及蛤蜊肉拌勻(加入辣椒汁可增加香辣風味)。
4.煮熟的墨魚麵擺入番茄盅裡,淋上醬汁及蝦最後擺上九層塔即完成。
本文轉載自冰冰好料理

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