香炒蛤蜊

材料：
蛤蜊1斤、大蒜3粒、紅辣椒1支、九層塔1把、薑1塊、蔥1支、香油適量、酒1大匙、太白粉適量

調味料：
醬油膏1大匙、素蠔油1大匙、糖1小匙

做法：
1.蛤蜊吐沙洗淨、蔥切段，大蒜切片、紅辣椒切斜片、薑切絲備用
2.起鍋熱油，放入蒜片、紅辣椒片爆香，倒入蛤蜊略炒
3.加入酒、醬油膏、素蠔油、糖，蓋上鍋蓋燜煮
4.等到蛤蜊開口後加入蔥、太白粉水、九層塔、香油拌炒後即可盛盤
本文轉載自美食交割