駱進漢師傅-豬血酸菜魚丸湯

材料：
豬血1塊、帶葉子的酸菜150公克、魚漿300公克、韭菜150公克、香菜1根、芹菜1根、蝦子10隻、香油少許

調味料：
雞粉1小匙、胡椒粉1/2小匙、白醋1小匙、糖1/2小匙、鹽1/2小匙

做法：
1.酸菜切絲、豬血切塊、香菜切末、芹菜切丁、韭菜切末，蝦子拍扁剁成蝦泥
2.取一容器，放入魚漿、香菜、芹菜、蝦泥、鹽、白胡椒粉、糖、香油拌勻
3.取適量整型成為魚丸備用
4.起一鍋水，放入酸菜、豬血煮熟，加入魚丸煮滾
5.再加入雞粉、糖、白醋調味，起鍋前放入韭菜末、芹菜末、香菜末、白胡椒粉即可
本文轉載自美食交割