林秋香老師-雞肉越式春捲

材料：
去骨仿土雞腿1隻、越南春捲皮8張、苜蓿芽適量、廣東A生菜葉適量、洋蔥1/2個、小黃瓜1條、胡蘿蔔1/2條、美乃滋3大匙、酒1大匙

調味料：
照燒醬3大匙、味霖1大匙、胡椒鹽少許、七味粉2大匙、醬油膏2大匙

作法：
1.雞腿上撒黑胡椒粉、鹽，以皮向下放入乾鍋中煎香，加入沙拉油蓋上鍋蓋略煮
2.再加入照燒醬、酒、味霖煮至湯汁收乾，雞肉酥香後取出並切成條狀備用
3.取一容器，放入醬油膏、美乃滋、七味粉拌勻成為醬汁備用
4.胡蘿蔔刨成片，小黃瓜刨成片，與洋蔥絲、苜蓿芽一起擺盤備用
5.春捲皮以冷水沾濕變軟攤開，放上生菜葉、苜蓿芽、洋蔥絲、雞絲、適量醬汁
6.捲起來後盛盤，再加上七味粉即可

養生小語：
低脂高纖多C的涼爽春捲，可讓暑氣全消，又是美白的輕食料理，方便操作又好吃
本文轉載自美食交割