駱進漢師傅-中卷番茄起司卷

材料：
中卷1隻、蝦仁150公克、番茄3個、香菇5個、蒜頭5個、蔥油餅1張、起司絲200公克

調味料：
雞粉1小匙、糖1/2小匙、黑胡椒粉1小匙

做法：
1.用桿麵棍將蔥油餅桿薄，番茄切塊，蒜頭切小丁備用
2.起鍋放入香菇炒香後加入少許油，再放入番茄炒至收汁
3.放入蝦仁、中卷拌炒後加雞粉、黑胡椒粉調味備用
4.另起一鍋燒熱少許油，放入蒜片炒香後倒入番茄鍋中
5.再放上起司絲，蓋上鍋蓋以小火烘烤至鍋內湯汁收乾
6.另起一鍋，放入蔥油餅煎香後取出
7.鋪上適量的番茄中卷起司，捲成圓形後插上牙籤並切段排入盤中即可
本文轉載自美食交割