鳥巢蛋

材料：馬鈴薯、蛋、香菇、蔥、起司
調味料：奶油、胡椒、白醋、水

作法：
1.馬鈴薯去皮切細條，用醋水泡一下。(*使用醋水可以增加口感。)
2.起油鍋放入馬鈴薯炒一下後，排出圓形狀，中間空出位置，打上雞蛋至定型，以鹽調味，再灑上黑胡椒。
3.鍋內入奶油，炒香香菇做為配菜即可。
本文轉載自冰冰好料理