陽光熱血主廚陳德烈【鹽酥蝦】

材料：蒜末2大匙、辣椒末1大匙、蔥花3大匙、蒜酥2大匙、蝦子20隻、地瓜2顆、麵粉少許

調味料：胡椒鹽適量

作法：
1.地瓜切條狀備用，撒上少許麵粉。
2.起油炸鍋，將油溫拉高至160度，炸酥地瓜條
3.蝦子去頭去鬚腳及尾刺，開背去腸泥備用。待油溫至180度，將蝦入鍋酥炸。
4.起油鍋，爆香蒜粒，關火加入辣椒末及蔥花拌炒。
5.加入炸蝦及地瓜條，撒入適量胡椒鹽和適量蒜酥拌炒，最後再撒入少許胡椒鹽即可完成。
本文轉載自吃飯皇帝大